| |  :: Cuina amb compte :: Receptes fàcils i bones, i en catalàAixò és un weblog de cuina, que conté receptes no especialment complicades i altres articles sobre aspectes al voltant de la cuina. Els majors contribuidors són el Roger Compte i la Silvia Campàs. · El club de la birra
Si una cosa està clara del Club de la birra és que no existeix una regla que digui que no en parlis. I és més, tinc ganes de parlar del seu creador, el Javier Aldea. Fa uns anys, corria pel món jo encegat per la voluptuositat de les cerveses belgues (no parar de comprar-ne a [...] · Pastís de llima
A la feina, com a mètode d’organització relativament recent, fem servir una metodologia de l’estil agile que es coneix com a Scrum. No em vull extendre gaire, però bàsicament dividim la feina en “petites” unitats, a resoldre en una unitat temporal, que són dues setmanes. Al començament de la quinzena, evaluem les tasques que hi [...] · Carxofes rostides amb botifarra
Durant aquestes festes vaig repetir un parell de cops aquest plat, que havia llegit al blog Olleta de verdures. M’agrada molt la carxofa i la recepta se’m presentava amb aires de guanyadora, bastant senzilla i a la vegada un plat que podia interpretar el paper de “menjar contundent de festes” i a la vegada ser [...] · Hamburguesa -home made-
Recepta de l’autèntica “home made hamburger” extreta d’un dels molt recomanables documentals “Què en sabem del menjar“, que emet el 33 cada vespre entre setmana. Ideal per a un Barça de Champions, Lliga o copes diverses… Ingredients (per a 2 hamburgueses): -2 panets típics d’hamburguesa -250 g de carn picada de vedella -1 ou -farina [...] · Flaó eivissenc
Aquest pastís el vaig descobrir fa ja molts estius en unes vacancetes a Eivissa. Entre licor d’herbes i licor d’herbes ens va donar temps per provar aquesta petita meravella, contundent però alhora refrescant, de la que no n’havia sentit a parlar abans. Van passar els anys, em va començar a interessar això de cuinar i [...] · Carbassa al romaní
Després d’unes nous i uns spaghetti, tanco la trilogia del romaní amb la carbassa. Un plat ultrasenzill que em va permetre fer el salt a la clàssica crema de carbassa. La recepta també em serveix per parlar del llibre d’on l’he tret que és la Cuchara de plata i del que en sóc fan. Un [...] · Cigrons amb sípia i bolets
Després de la pausa de l’estiu, unes merescudes vacances tardorenques i molta mandra, tornem a ser aquí. Una recepta del “Cuines” ideal per a una bona tapa. Ingredients: -500 g de cigrons cuits -1 sípia -400 g de bolets (un pot) -4 alls -1 ceba -4 tomàquets -1 pastanaga -pebre vermell -1 copa de vi [...] · Spaghetti al romaní, recepta pel Gran Recapte d?Aliments
Segueixo la línia temàtica del romaní (i juro que tinc encara una carbassa al romaní que podria tancar la trilogia) i ho faig amb una recepta de la que cal parlar primer del motiu pel que l’he feta. Entre uns quants blogs (jo potser surto a la llista, però hi sóc en qualitat d’oient no [...] · Nous torradetes al romaní
Avui al matí he obert un enllaç (al twitter o al facebook, malauradament no recordo qui l’havia publicat) que era una revista gastronòmica que es podia fullejar en format digital. Sweet Paul Magazine, disseny molt xulo, m’ha enamorat a primera vista una recepta “Nous divines”, que convertia les nous de pecan en una cosa deliciosa: [...] · Patates braves laosianes (amb salsa jeowbong)
Aquesta recepta segur que no està enlloc més: braves laosianes! Durant les vacances al setembre, vaig fer un curs de cuina a la bellíssima ciutat de Luang Prabang, a Laos, i entre els plats que em van ensenyar hi havia el Jeowbong, una salsa típica del país. Al restaurant on vaig fer el curset l’havia [...] |
|
