| |  Receptes de Cuina - LesMevesReceptes.comLes 10 últimes receptes introduïdes pels usuaris del portal · Cremós de iogurt amb melmelada de préssec
Autor: Rut
Data: 07/09/2008
Ingredients:
500 g de nata per muntar o muntada sense sucre
5 iogurts naturals
125 sucre
5 fulls de Gelatina
200g. de melmelada de préssec
3 fulls de gelatina
Preparació:
Muntar la nata.
Posar amb remull amb aigua freda els 5 fulls de la gelatina
Barrejar el sucre i els iogurts i escalfar-ho una mica, afegir-hi la gelatina remullada i escorreguda, remenar bé i quan estiguin fosos, afegir-hi la nata muntada i repartir-ho en copes i reservar-ho a la nevera.
Posar amb remull amb aigua freda els 3 fulls la gelatina.
Escalfar la melmelada i afegir-hi la gelatina estovada i remena be per que es fongui, colar-ho i deixar refredar una mica, quan estigui tebi fer una petita capa sobre la crema de iogurt que tenim a la nevera, deixar refredar i servir ben fred.
Notes:
També es pot fer amb melmelada de maduixa o gerds i decorar amb un maduixot.
Jo ho vaig posar en gotets de plàstic perquè era per portar a casa de uns amics i així desprès no en hem d’emportar les copes · Pollastre al forn
Autor: cristina
Data: 31/08/2008
Ingredients:
4 patates
2 cebes
2 tomaquets
1 pastanaga
1 pollastre (a quarts o com es vulgui)
sal
pebre
oli
1 cervesa
Preparació:
en una plata posar una miqueta d'oli per la base,
posar una capa de patates i de ceba a rodanxes i a sobre el pollastre que haurem salpebrejat.
també hi posem els tomaquets a rodanxes i les pastenagues.
Posar al forn a 190º, i de tant en tant anem girant el pollastre perquè es vagi fent dels dos costats.
Quan estigui doradet afegim la cervesa i el deixem una estona més.
Notes:
També es pot fer amb vi o cava.
És molt fàcil de fer i no embruts la cuina per res!! i el pollastre queda tendríssim! · Ous al forn
Autor: cristina
Data: 31/08/2008
Ingredients:
10 ous
300g de carn picada
1 ceba
2 pastenagues
sal
pebre
oli
beixamel
formatege rallat
Preparació:
Bullir els ous.
En una cassola posar un culet d'oli i quan sigui una mica calent afegir la carn picada, la sal i la pebre. Batre la ceba i la pastenaga i afegir-ho a la cassola.
Deixar que quedi tot doradet.
Quan els ous siguin bollits, els tallem per la meitat (a lo llarg diguessim) treiem els rovells i els hi afegim a la cassola, amb una cullera els aplastem una mica perque quedin a trossos petits i ho remenem tot. Rellenem els ous i els posem en una plata, hi afegim la beixamel i hi posem formatge rallat a sobre de cada ou.
Escalfar el forn a 190ª, quan el formatge quedi doradet ja es pot treure del forn i servir.
· Coulant de xocolata
Autor: cristina
Data: 31/08/2008
Ingredients:
250g de mantega
250g de xocolata de postre
(negre 70%)
120g de farina
125g de sucre
12 rovells d'ou
7clares d'ous
Preparació:
Fondre la mantega i la xocolata per separat, (en un tapper i al microones va perfecte). Un cop foses es barrejen i s'hi afegeix la farina, el sucre, els rovells i les clares. Batra-ho tot i posar-ho amb motllos d'alumini untats amb mantega i enfarinats.
Posar-los almenys una hora a la nevera avans de posar-los al forn. També es poden congelar!!
El forn ha d'estar a 200º.
El coulant es fa entre uns 10-15 minuts, axis la xocolata de dins queda desfeta!
Notes:
Es pot acompanyar amb gelat de vainilla o altres gustos. Que vagi de gust!!
· Galetes
Autor: Iñaki
Data: 29/08/2008
Ingredients:
250g. de farina
125g. de mantega
30g. de sucre fi
Sal: 1 cull. de cafè
Aigua: 2 gots de "xupito"
Preparació:
Barregeu ben barrejats la farina, el sucre, la sal i la mantega.
Despres feu-hi un clot al mig i tireu-hi l'aigua i aneu pastant a poc a poc. Deixeu-ho a la nevera durant 20 minuts. Despres esteneu la pasta en un lloc plà i aneu pastant la pasta amb les mans de manera que quedi de poc gruix i aneu tallant cercles amb una tassa. Despres ho poses damunt d'una làmina de paper de plata damunt d'una placa de forn i quan estiguin ben cuites ja es poden treure.
Notes:
Es pot posar Colacao o Nesquic abans de posar les galetes al forn. · CÓc de massana
Autor: gemma
Data: 26/08/2008
Ingredients:
1 got oli
1 got infusio de matafaluga (anís en gra)
2 cullerades de sucre
2 ous
20g (1 sobret) de llevadura
farina
massanes varietat agredolç
canyella
Preparació:
Fer la massa amb tots els ingredients (menys les massanes i la canyella) i, anar afegint farina fins que no s´enganxi a les mans.
Reposar la massa 10 minuts
Untar la safata o posar paper de forn, i estendre la massa.
Posar una capa de sucre damunt la massa.
Tallar la massana a galls (com si fos una mandarina) i posar-la damunt la massa.
Posar una capa de sucre i canyella.
Enfornar durant aproximadament 20 minuts. · “fondue” de formatge amb pa de pagès
Autor: Rut
Data: 25/08/2008
Ingredients:
1 pa de pagès de 600 g aprox.
300g de ceba tendre
300g. De maionesa (1 ou, 1 gra d’all, una cullerada d’aigua, sal, pebre i de 250 a 300 g. d’oli)
250g. formatge Emental
250g. formatge “manchego curad Flor de Esgueva”
Pebre recent molt
Paper de plata per embolicar-ho
Preparació:
Encendre el forn a 180º
Tallar el pa per sobre com si fos una tapa i buidar-li tota la molla.
Ratllar els formatges i posar-los en un bol junts.
Picar les cebes molt fines (a la TM: posar la ceba tallada a trossos grossos i aigua que ho cobreixi i rallar durant 30’’,vel.5 i a continuació escorre-les i eixugar amb paper de cuina.)
Fer la maionesa (amb TM: posa al vas tots els ingredients de la maionesa menys l’oli i batre 25’’ vel.5 i a continuació amb el cuvilet posat vel.4 anar-hi tirant l’oli fins acabar-lo).
Barrejar la ceba, els formatges i el pebre juntament amb la maionesa i remenar be (amb TM:vel2 amb ajuda de la espàtula )
Farcir el pa amb aquesta barreja i afegir sal si fos necessari i tapar.
Embolicar el pa a albal dues vegades.
Posar el paquet al forn durant 1 hora.
Es important servir-lo acabat de sortir del forn.
Es pot tenir el pa preparat i congelat . El dia que es necessita es posa al forn directament augmentant 15’ la cocció.
· Seitons marinats a la manera de la carme ruscalleda
Autor: nipr
Data: 25/08/2008
Ingredients:
2 kg de seitons frescos ( evidentment es pot fer amb menys quantitat)
sal i pebre
vinagre bo ( de Jerez, per exemple)
Oli d’oliva
Preparació:
1. Desespinar i netejar bé els seitons. Fer-ne filets i deixar-los escórrer bé.
2. Posar-los en una terrina sobreposant capes, en aquest ordre: una de filets de peix, a sobre una de sal i després de vinagre; seguir amb una de peix i altra vegada sal i vinagre... així una vegada i una altra fins acabar tota la quantitat de seitons que tinguem. Deixar marinar- dins la terrina i a la nevera - els filets durant 24 hores.
Notes:
netejar i preparar els seitons és una mica entretingut · Seitons marinats a la manera de la rosa
Autor: nipr
Data: 25/08/2008
Ingredients:
Mig quilo o 600gs de seitons o sardinetes
25gs de sucre ( 1 cullerada i mitja)
15gs de sal (1 cullerada escassa)
1 fulla de llorer tallada ben petita
1 culleradeta d’anet
Un vas de vi, de vinagre bo
Un vas de vi, d’oli
1 ceba tendra tallada ben petita
1 culleradeta de pebre vermell dolç
Preparació:
1. Es prepara la salsa per marinar barrejant bé tots els ingredients menys els seitons o sardines.
2. Es renten bé els peixos escollits i se’ls treu les espines.
3. En un recipient fondo es combinen capes de seitons amb capes de salsa. Es deixa marinar tot unes 24 hores i ja es pot menjar.
Notes:
El rentar i preparar els seitons és una mica entetingut. · Volcanets de xocolata.
Autor: Ester
Data: 16/08/2008
Ingredients:
225g de Xocolata de cobertura
150g de mantega
150g de sucre
90g de farina
6 ous
gelat d vainilla (o del que vulgueu)
Preparació:
- Posar la xocolata en trocets i la mantega en un bol i posar-ho al microones fins que la xocolata quedi desfeta (és bo anar-ho remenant de tant en tant).
- Quan tinguem la xocolata desfeta, afegir-hi el sucre, la farina i els ous. Batre-ho amb el turmix!
- Poseu una mica de mantega ben estesa als motllos petits i espolvorejeu-los amb una mica de xocolata en pols o cacau (no gaire). Retireu el cacau que sobri.
- Omplir els motllos unes 3/4 parts.
ARA JA ELS PODEU POSAR AL FORN O BÉ AL CONGELADOR.
- Poseu el forn al màxim i ja els podeu posar! El temps de cocció variarà segons el forn que tingueu. Si el poseu a 225º, compteu 8 o 9 minuts.
La gràcia dels volcanets és que per fora sembla una mena de madalena però per dins hi ha la xocolata desfeta. si us passeu amb el temps de cocció, us quedarà com una mena de magdalena! Sigueu previsors!
Notes:
Serviu-ho en calent, just després de treureho del forn. Acompanyeu-ho amb una bola de gelat del que vulgueu (vainilla, menta o mango són bones opcions), el contrast fred-calent és genial.
Si voleu, ho podeu decorar amb dibuixets de xocolata desfeta en el plat.
Pd- també hi ha l'opció de volcanets de xocolata blanca. el mateix sistema, canviant l'ingredient! |
|
Receptes de Cuina - LesMevesReceptes.com
