§ Receptes de Cuina - LesMevesReceptes.com˜
Receptes de Cuina - LesMevesReceptes.com
Les 10 últimes receptes introduïdes pels usuaris del portal
· Pastis de formatge

Autor: eulalia
Data: 28/01/2012

Ingredients:
2 terrines de formatge Philadelphia (200-300gr.)
-3 ous
-3 iogurts naturals
-3 cullerades (grans) de farina
-10 o 12 culleretes(petites) de sucre
- Un parell de galetes Maria o Chiquilín


Preparació:
PREPARACIÓ
El primer que hem de fer és escalfar el forn a 200 graus.
Buidem les terrines de Philadelphia en un bol i remenem bé el formatge.
Agafem els 3 ous, els afegim i els remenen amb el formatge.
Ara afegim els 3 iogurts naturals a la barreja i tornem a remenar.

Quan tinguem una pasta homogènia, hi posem la farina i el sucre i ho remenem tot fins que no queden grumolls.

Preparem el motlle untant-lo bé amb mantega. Triturem les galetes i les repartim per tota la base del motlle.


Seguidament, hi evoquem la barreja que tenim ja preparada.
Baixem el forn a 170º i hi col•loquem el pastís.
Esperem uns 20 o 30 minuts. Com que la cocció depèn de la potència del forn, la millor manera per saber si el pastís està fet és punxar-lo pel mig amb algun instrument en forma de punxa, o un escuradents: quan ens surti net vol dir que ja tenim el pastís enllestit.
El deixem refredar i el retirem del motlle

Ens el podem menjar sol o bé afegir-li una capa molt fina de melmelada de maduixa o gerds.
Ja veureu quina delícia!!!


Notes:
Una delícia pels més formatgers!!!


· PastÍs de iogurt i poma

Autor: eulalia
Data: 28/01/2012

Ingredients:
INGREDIENTS
1 IOGURT NATURAL
(*) El pot del iogurt ens servirà com a mesura per als següents ingredients:
½ mesura de SUCRE
1 mesura d’OLI
3 mesura de FARINA
3 OUS
1 sobre de LLEVAT Royal
La pell d’1 LLIMONA
1 POMA


Preparació:
Mans a la massa
Aquest és un pastís molt, però molt fàcil de fer.
No té cap mena de complicació i els ingredients els podem trobar amb facilitat a la nostra cuina, així que en qualsevol moment tindrem una bona excusa per preparar-lo.
En menys de mitja hora ja estarà llest i només haurem d’esperar que es refredi.
Els petits chefs de la casa poden ser els encarregats de preparar la massa.
PREPARACIÓ
Primer de tot, preparem el forn per tenir-lo ben calent per quan haguem de posar al forn el pastís (180º uns 10 minuts abans)
Per preparar la massa dels pastís, agafem un bol i col•loquem tots els ingredients: el iogurt, el sucre, l’oli, la farina, els ous (s’han de tirar sencers), el llevat i la pell de la llimona (que prèviament hem ratllat de manera que quedi molt fineta i en trossos molt petits). Remenem bé tota la pasta fins que quedi homogènia (també ho podem fer amb l’ajuda de la batedora).
Agafem un motlle i l’untem amb mantega (base i parets). Hi evoquem tota la massa del pastís de manera que quedi ben repartida per tot el motlle.
Agafem la poma, la pelem i la tallem a quants. Tres dels quatre quarts els tallem a trossos grans i els tirem a dins la massa que hem preparat abans. L’altre quart el tallem a rodanxes fines i les reservem per a més endavant.
Posem el pastís al forn. Anirem vigilant que pugi bé. Quan el pastís porti una estona al forn i la part superior ja hagi agafat consistència, col•loquem les rodanxes de poma a sobre. Al cap d’uns 20 o 25 minuts ja podem punxar el pastís per comprovar que estigui cuit per dins.
Quan el pastís estigui llest, el traiem del forn i li tirem per sobre una mica de sucre.
Finalment, deixem que es refredi bé abans de menjar-lo.




Notes:
xd


«   »
· Pebrots amb relleno de bacallà

Autor: Mustafa Igoui
Data: 23/01/2012

Ingredients:
20 Pebrots

1 kilo de bacallà

1/5 crema de llet

formage rallat

Sal

Oli d´oliva

Oli de Girasol

pebre negre picat

el azafran

aigüa

Preparació:
Rentem bé tota la verdura i obrem els pebrots, quant els ja tenguim ben nets agafem el bacalla el xafem be amb una forquella afegim olis sal i pebre i 1/2 crema de llet ho fequem tot dins dels pebrots i quant ja tenim els pebrots rellenats agafem una caserol fequem una mica d´oli d´oliva i deixem poquet a poc el pebrots i terem aigüa i el resto de crema de llet fequem els especies sal, pebre negre picat, azafran, caldo de peix ho deixem reposar meja hora i quant ja esta li fequem formage rallat damunt encara que estigui calent. i ja esta

Notes:
Podeu provar aquesta recepta es molt econòmica
Gracies


«   »
· Cargols a la cassola i salsa de cargols

Autor: Josep Blanch
Data: 14/01/2012

Ingredients:
Cargols
Fulla de llorer

Salsa de cargols:

*2 tomàquets
*3/4 ametlles
*3 alls
*2/3 galetes
*pebre negre
*pebre vermell
*oli


Preparació:
*Cargols ben rentats.

*En una cassola posar-hi oli, una dent d'all, una fulla de llorer i els cargols ben escorreguts trets de l'aigua tèbia. Tot en fred.

*Fan molta baba. Quan se l'han xupada tota afegir una mica de cognac i remenar-ho.

*Afegir una mica de farina i remenar per que la farina es vagi agafant als cargols i vagin quedan secs (no massa). Ja es poden servir


«   »
· Costella de tocino / aletes de pollastre

Autor: Josep Blanch
Data: 14/01/2012

Ingredients:
Costella de tocino / aletes de pollastre
sal
picada d'all i julivert
cognac
ametlla picada

Preparació:
Fregir en una paella amb oli les costelles de tocino o les aletes de pollastre

Quan estigui ben daurat afegim la picada d'all i julivert i una copa de cognac.

Reemenem uns minuts i llest

Notes:
Es pot afegir a la picada d'all una mica d'ametlla picada


«   »
· Cuixa de xai amb cervesa

Autor: Josep Blanch
Data: 14/01/2012

Ingredients:
-1 cuixa sencera de xai
-1 kg de patates
-2 llaunes de cervesa
-cebes
-sal, pebre, pebre vermell

Per la guarnició:

-xampinyons laminats
-prunes
-pinyons
-pernil o beicon

Preparació:
*Safata de forn
*Al fons posem un llit de ceba trocejada
*A sobre hi posem la cuixa de xai salpebreda
*Ho cobrim amb patates trocejades a rodanxes.
*Sal, pebre vermell

*Aboquem dues llaunes de cervesa pel damunt i tot una hora al forn

Guarnició:

*Saltem xampinyons en una paella amb oli i sal; afegim prunes, pinyons pernil i beicon


«   »
· Carxofes amb cloïses

Autor: Josep Blanch
Data: 14/01/2012

Ingredients:
*6/8 carxofes
*1 kg de cloïses
*1 got de vi blanc
*1 cullera sopera de farina
*1 ceba
*sal (si cal)
*picada d'all i juliverd
*oli
*farina
*vi


Preparació:
*Una hora avans posem les cloïses en un bol amb aigua, així deixen anar la sorreta. (després tirem l'aigua)

*En una cassola hi posem oli i fregim els cors de les carxofes amb una mica de sal i reserevem.

*Fregim la ceba (tallada en trossets petits) fins que agafi un color blanc-marró, tot seguit i tirem la farina i remenem bé. Tirem la copa de vi, remenem i hi tirem les carxofes i les cloïses.

*Quan s'obrin hi tirem la picada d'all i juliverd, deixem que fagi una mica xup-xup i ja està.


«   »
· Fricandó de llom

Autor: Josep Blanch
Data: 14/01/2012

Ingredients:
*Llom
*Bolets
*Ceba
*Tomàquet
*Ametlla
*Panses
*Pinyons
*Alls
*Cognac

Preparació:
*En una paella fregir el llom, prèviament arrebossat, i es reserva.

*Amb el mateix oli fregim els bolets (també es pot fer a l'inrevés)

*En una cassola sofrigim la ceba, la tomata ratllada i un got d'aigua.

*Hi afegim el llom i xup-xup una estona

*Després hi afegim els bolets i xup-xup un altra mica.

*Afegim un raig de cognac o vi blanc i posem el foc fort per evaporar l'alcohol.

*Si cal afegim un got d'aigua


Notes:
Es pot afegir al xup-xup una mica de pebre, d'ametlla picada, fruits secs (panses, pinyons) i all


«   »
· Pollastre amb samfaina

Autor: Josep Blanch
Data: 14/01/2012

Ingredients:
*Un pollastre a bocin
*Sal
*Pebre
*Oli
*Ceba
*Pebrot vermell i verd
*Albergínia
*Carbassó
*Tomàquet triturat o ratllat.

Preparació:
*Salpebrem el pollastre i el saltem en una cassola. Quan estigui ben saltat i fet, s'aparta.

*Agafem dos tipus de pebrot, albergínia, carbassó i ceba, tot en trocets ben petits i ho saltem en una paellaamb oli.

*Quan estigui pràcticament fet s'afegeix tomàquet ratllat o triturat i es deixa fer una mica més.

*Quan estigui fer s'hi afegeix el pollastre, es donen unes voltes per què agafi el gust i ja està fet.


«   »
· Flam de la padrina

Autor: Josep Blanch
Data: 14/01/2012

Ingredients:
Sucre
1 litre de llet
1 rovell d'ou
6 cullerades de sucre
Clara d'ou
2 sobres de flan xinès mandarin


Preparació:
En una flamera hi posem 3 cullerades de sucre i ho posem al foc. Remenem constantment fins que estigui caramelitzat. Deixem refredar ben refredat.

1 litre de llet – ¾ en un pot gran per bullir-la i ¼ en un pot petit.

En un plat posem el rovell d’un ou i hi afegim 6 cullerades de sucre. Ho barregem bé amb una forquilla.

En un plat, batem bé la clara de l’ou.

Al ¼ de litre de llet hi afegim 2 sobres de Flam Xinès Mandarin i ho remenem bé per que no hi hagi gramulls. Li afegim el rovell d’ou amb el sucre i també la clara batuda. Ho remenem molt bé tot junt.

Posem els ¾ de litre de llet en un pot i ho fem bullir a foc lent. Quan estigui bullint hi afegim tota la barreja anterior. Remenem constantment durant tres minuts o esperem una nova ebullició.

Ho posem dins la flamera i esperem que es refredi.


«  
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 *